APPCC para productos cárnicos
Precio: 22 €

Gastos Envio (Transporte Urg.): 7€

Total: 29 €

ISBN: Tamaño: 170X240 Nº Páginas: 112 1. Código internacional recomendado de prácticas. Principios generales de higiene de los alimentos, 2. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (appcc) y directrices para su aplicación, 3. Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos, 4. Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos, 5. Requisitos de una gpch, 6. Requisitos para un plan appcc, 7. Anexos