Libro APPCC aplicado a las restauración del curso APPCC aplicado a la restauración

 

APPCC aplicado a las restauración
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ISBN: Tamaño: 170X240 Nº Páginas: 162 1. Código internacional recomendado de prácticas. Principios generales de higiene de los alimentos, 2. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (appcc) y directrices para su aplicación, 3. Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos, 4. Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos, 5. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (appcc) aplicado a la restauración

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